010、刀削面

    反正她的心里只有现代的老公，估计也很难容得下其它男人了，一个人守着婆婆过也挺好的。

    “婆婆，我今儿个买了白面，你先坐着，我给你做面条吃。”张悦撸起袖子，开始和面，这些动作她在现代做的是十分熟悉了，根本不用想。他们的小饭店因为规模小，所以经营的种类还挺多，她还特意在一家沙县小吃馆里当了一年学徒工就是为了学习他们家的蒸饺和特色厨艺。

    张悦前世的小饭店，早上有供应早点，有面条包子馒头茶叶蛋鸡蛋饼之类的，到了中饭时候就会有炒蛋饭或是简单的炒菜，下午和晚上才会有沙锅和煲汤营养汤等。

    因为加入了中药的营养汤必须食材新鲜，而且熬炖时间要到位，这样既有治疗病症的药用价值，又有美食的绝佳口感。

    她的父亲是人民教师，母亲的祖辈在清朝时，曾在宫中当过御厨，不过手艺一代代传下来，也丢失了不少，到她这辈就变成了杂而不精，啥都会一点，却都不精通。

    父亲不知道说过多少次，说她心浮气躁，只想着囫囵吞枣贪多嚼不烂，让她不要心思太大，要么只专一样，做出名气来，才是真正做事的人。

    只是可惜有机会的时候，她听不进去，觉得自己和父亲有代沟觉得父亲不理解她，等到她想去转变的时候，父亲却因病去逝了，与此同时女儿李凌也被查出来心脏有问题。

    一时，天都塌了下来，她哪里还有其它的心思。

    张悦甩甩脑袋，不去想前世的事，专心揉面，用起来才发现家里没有擀面杖，想必是以前的悦娘从未做过面条，她便灵机一动，直接改成刀削面了。

    锅里的水已经烧开了，她托着面团，拿起刀对着锅里的沸水就快速的削了起来，转眼间，手里的面饼就削的只剩下一小块。

    张悦看了看在锅里翻滚的雪白面条，估摸着两个人吃绰绰有余了，这才盖上木头锅盖，走到屋外，拨了两颗青菜几颗小葱，手脚麻利的将青菜去根去泥整颗的放入面条里面，又将小葱剁碎，照着早上的方法调拌了一碟咸菜摆在灶台上。

    因为这个灶屋除了一张简易床板外，一尺见方的地方就只有灶台了，于是她和婆婆吃饭的地方也只能在灶台上面。

    面熟了，一股股面香，青菜的香气，还有小葱的香气混杂在一起，组合成诱人的香水，引人食指大动。

    李严氏坐在床板边，离灶台那么近，仿佛能感觉到扑面而来的热气，她忍不住吞咽了下口水，“悦娘啊，你煮的是什么，好香啊。”

    张悦拿起一双竹筷子捞了大半碗出来，将那已经掏尽的猪油碗用面汤水过了一遍，再将油水倒入锅里，顿时原本白花花的面汤上面便浮了一层油光。

    多了一层油光的面条越发的香气扑鼻了。

    猪油没有了，看来明天要去买点板油回来炼油才行，张悦一边手脚麻利的给婆婆装面，同时洒上漂亮的凉拌咸菜，只见雪白的面条配上青翠欲滴的小青菜，上面还洒了星星点点红红绿绿黑黑的凉拌咸菜，真是又好看又好吃。