第75章、鱼丸

   宋芷瞪了她一眼，用刀拨了拨剁好的鱼泥，问：“接下来是和面吗？”

    “没呢，还要把荠菜剁进去，不然光是鱼肉和面粉，吃多了容易腻。”午盛摇头，指挥她把荠菜拿到砧板上，“先切成小段，然后再和到鱼泥里剁。”

    宋芷没有丝毫异议，作为农家人，她还是新手上路，自然只能老实地拼命学习。想着宫里的玉圆是添加了很多种食材的，她便问了一句：“只加荠菜就够了吗？”

    “额……”午盛顿了顿，其实她这做法不是正确的鱼丸做法，一般的鱼丸是不加其他东西的，只用鱼泥做，但是她想着这鱼不算多，只用鱼泥的话，肯定做不出多少来，所以她才让宋芷加些面粉这些东西，这样的一来，不仅数量多了，而且用油炸一下的话，就可以放更长的时间，留着慢慢吃。

    午盛难得不好意思地挠了挠头，其实这种做法她以前也没有尝试过，只是偶尔在贴吧上看到，就记了下来，这会有了机会，所以就想着实践实践。

    宋芷看到了午盛的想法，她没有多说，而是拿起荠菜开始切段。反正午盛不会害她，而且宫里的玉圆也放了那么多东西，她完全没有必要担心会吃出问题来。

    荠菜混着鱼泥剁好后，宋芷又剁了些姜蒜蓉混进鱼泥里，接着把鱼泥装到了洗菜用的干净木盆里。

    那天进城宋芷还买了五十个鸡蛋，这会拿出来五个，磕了小孔把蛋清打进鱼泥里，然后一边倒面粉一边加清水，最后放盐和猪油，等到所有配料调料都放好后，她捞起袖子，顺着一个方向开始搅拌。

    搅拌均匀后，就是捏丸子。

    原本不多的鱼泥在加了面粉和荠菜后，险险装了半个木盆多，宋芷比照着午盛的示范动作捏了几个鱼丸，瞅着时候不早，一会还要去给陈家送鱼，她就把在院子里一边洗菜一边玩闹的苏莲苏洛叫了进来，帮他们洗干净了手，让他们帮着一起捏鱼丸子。

    鱼丸料子湿乎乎软绵绵的，有些像小孩子们玩的泥巴，苏莲和苏洛把捏丸子当成了玩泥巴，还较劲着比谁捏的多一些，动作又快捏的丸子又好，倒是宋芷这个教他们捏丸子的师傅被远远甩在了后面。

    捏好的鱼丸都泡在冷水里，宋芷见他们捏地高兴，索性不再去管，起身捞了捏好的鱼丸，打算先蒸熟了，一会也给陈家送一碗去。

    把蒸馒头的蒸笼架到烧热水的锅上，垫上干净的纱布，再把圆滚滚的鱼丸由里到外一圈圈放好，然后给灶膛里加了一把柴，宋芷就开始学着每次苏莲淘米的样子开始淘米。

    第一笼鱼丸很快就蒸好了，已经把所有丸子捏好的苏莲和苏洛围在灶台边，耸着鼻子可劲儿地嗅，直叫着：“好香啊！”

    宋芷心里别提多得意了。

    把第二笼鱼丸也蒸上后，宋芷就装了一碗蒸好的鱼丸，提着那条大鱼去陈家了。

    不巧的是，陈家来了客人，是一个精瘦矮小的妇人，听孙氏说也姓陈，就住在村头，和陈家有些亲戚关系，只是好久没来串门了，今儿突然就来了。

    孙氏和宋芷说着话，那妇人瞧见了宋芷手里的鱼，小眼睛骨碌一转，就呵呵笑了起来。

    宋芷心底没来由升起一股厌恶，只是面上不显，说了几句话就留下鱼丸和鱼离开了。

    宋芷前脚一走，那妇人后脚也借口回家有事出了离开了，只是她没有回村头，而是脚下一弯，往苏家老宅去了。