第四百七十四章 红豆糕（两章合一）

    “感觉卖相还可以嘛。”林萧凑了过来：‘但看外表的话，任谁第一时间也想不出，这居然是一道传统的中国糕点。’

    盘中的红豆糕晶莹剔透，分成均匀的两层，上层是略带透明的白色，透过外皮能够看到其中绽开的花瓣，而下层则是粉红色，同样能看到其中颗颗均匀的红豆。

    “怎么样，很漂亮吧，我还在里面特意加入了鲜桂花。”李若男有些得意道。

    “这个季节哪来的鲜桂花？”林萧诧异道。

    “不知道了吧，这是我趁着桂花开的时节采摘下来，然后泡在蜂蜜中保鲜，等到要用的时候再挑出来，这不就跟刚从树上摘下来的一样？”

    “不行，我忍不住想尝一块。”林萧从砧板上拈起一块还未摆盘的红豆糕送入嘴中，轻轻咀嚼了两下：“感觉是不是有点太甜了？”

    “甜？”李若男皱了皱眉，同样拈起一块尝了尝，马上喜笑颜开：“刚刚好！这个甜度是我和刘芒商议过，依据那些英国人的口味特别调制过的。你知道吗？那些英国人吃起糖来可比我们中国人狠多了，这个甜度还只能算一般呢。”

    “不过，这口感倒是真不错！”林萧咂巴着嘴：“吃在口中有沙沙的感觉，等那甜味一过后，那股清新的桂花香气在口腔中散开，简直令人唇齿生香！”

    “是吗？我也来尝尝。”孔瑞明一听，也马上从案板上拈起一块：“嗯……我倒觉得这个甜度刚刚好，虽然有点浓，但并不腻口，十分符合我的口味。”

    “上面的奶油也是点睛之笔，再加入琼脂后，口感变得富有弹性，再配合上桂花的香气，更加衬托出下层红豆糕的绵软和香甜。”

    “真的吗？”听到众人这么一说，李若男喜不自禁。

    毕竟她这是第一次和刘芒配合做一道菜品，能得到在场几位厨界大佬的夸奖，已经远远超出她的预期了。

    “各位，今天晚上的宴会实在是太成功了！”杰弗森领着侍从们，来取最后一道甜品了。

    “你们主人喜欢就好，这样我们也算没白来一趟。”刘芒点头微笑道。

    “能简单介绍一下吗？这道精致的点心，到底是如果制作的？”杰弗森问道。

    “噢，这种点心的名字叫‘红豆糕’，它和西方的蛋糕或者布丁不同，它采取的是中国特有的一种烹调方式——蒸。”

    “蒸？”杰弗森有些诧异，显然还没有理解这个词的意思：“是将食材加入水后放入锅中焖煮吗？”

    “不是。”刘芒打开他们自己带过来的蒸箱：“蒸这种方法是借着水烧开后产生的水蒸气，来隔火加热食物的一种方法。像中国的馒头、包子、饺子、等很多食物，都是用这种方法来烹饪的。”

    “噢，中国人真是太有智慧了。”杰弗森感慨起来：“各位先生，我要走了，等会再聊。”

    “好的。”

    “我有个问题，这些老外们怎么就不会蒸东西吃呢？我看国外好像都没蒸这个概念。”等杰弗森走后，刘芒忍不住问道。

    “不止是蒸，甚至连炒都不会！”林萧撇撇嘴：“怎么说中餐是世界第一呢，因为有很多技法，都将那些老外们甩得看不见后脑勺。”

    “炒和蒸，确实是中国独有的两种技法。”李若男表示赞同：“不过近年来也有一些外国厨师将这两种方法引入到西餐中了，比如说炒，他们称之为‘唤醒’，也叫做炝锅，不过一般都是非常大牌的厨师在用，普通人很少会的。”

    “其实我知道这些老外们为什么没有学会蒸和炒了，因为我以前还特意研究过这个问题。”谭石回道。

    “为什么？”

    “是因为资源的匮乏。”

    “这跟资源匮乏有什么关系？”

    “当然有关系了，你们想想，炒菜是需要大量油的，而蒸东西同样需要大量的木柴。你要知道，古代的欧洲人不像我们中国人，会用芝麻和油菜来榨油。现在西式餐饮里常用的橄榄油可不是欧洲的原产，它来自中东和地中海沿岸。至于木柴，那就更好理解了，在以前的欧洲，一个村庄只有一个磨坊，一个烤面包房。目的是什么？当然是为了节约资源了，久而久之就成了习惯，再也改不过来了！”

    “有道理啊！”众人连连点头，表示受教，而林萧更是拍着谭石的肩膀：“你这个会长还真是没白当啊！做了不少功课！”

    ……

    杰弗森端着刘芒他们制作好的甜品来到大厅，当盘中的甜品放在众人面前时，大家的眼睛都亮了。

    “哇！好漂亮啊！”黛儿看着盘中的红豆糕，赞叹起来：“好像宝石一样，真是让人不忍心动手啊！”

    艾瑞克用勺子轻轻舀下一块，红豆糕上层的奶油在加入琼脂后，变得如同果冻一般，在勺子上轻轻颤抖：“没想到东方也有这样的甜点，真是美丽得让人心碎。”

    马上送入口中，舌尖首先感应到的是奶油清甜的口感，紧接着桂花的香气接踵而至，萦绕于鼻端。再次轻轻咬下，下方红豆糕的沙沙感又让牙齿得到了极大的满足。

    舌头、鼻腔、味蕾、牙齿、这几个部位同时感受着甜点的美好，让人整个都身心愉快起来。

    “完美的落幕！真是完美的落幕！”弗朗西斯微微闭着眼睛，一脸陶醉：“从开始的头盘，再到中间的牛排，再到现在这道甜点。就像欣赏了一场精彩绝伦的演出，有铺垫、有高潮、还有令人动容的结局，这种感觉实在是太棒了！”

    “弗朗西斯先生，我有一个小小的请求。”黛儿揭开垫在膝盖的餐巾，站了起来。

    “请说。”弗朗西斯微笑道。

    “我能见一见这位厨神和他的伙伴吗？我想向他表达我的崇敬和谢意，感谢他为我们制作出了如此美味可口的食物。”

    “当然可以了！我想这也是在坐各位的心愿吧。”弗朗西斯回道。

    “没错！”艾瑞克点点头：“我也很想瞧一瞧，这位中国的厨神先生，是否真如您所说，是那么年轻呢。”

    “杰弗森，听到了没有？去将厨神先生和他的伙伴们请过来，满足大家的愿望吧。”

    “好的，主人。”杰弗森躬了躬身，退了下去。

    一会儿，杰弗森便回来了，一起来到... -->>
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