第四百一十章 碧海浮金屑（上）

    有了刘芒的好评，再加上这个‘蜜汁藕片’确实好吃，评委们全部打出8的高分。

    “各位观众，我们这期的节目到此结束了，欢迎下期继续收看，每周五晚记得锁定江东卫视。这里不止有厨神，更有美食！”

    录制完节目，刘芒没有回家，而是直接去了楼上楼。

    本来刘芒包下一家五星酒店的套房给不语和韩少白住。但不语死活不愿意，说是吃饭太远懒得走路，非要住在楼上楼的员工宿舍。

    见不语坚持，刘芒只好单纯腾出一间宿舍好好收拾一番，安顿他住下。

    而韩少白见到不语住在楼上楼，在住了两天宾馆后，也搬到了一块。

    “师父？师父？”敲了几声没人应后，刘芒推开门走了进去，发现里面并没有人。略一思索，便走向厨房。

    来到楼上楼的厨房，发现不语和韩少白两人果然都在，正一人捧着一个小碗喝得‘啧啧’有声。

    “小刘子，节目做完啦？”韩少白放下碗，说道。

    “来得正好！我和你师叔刚做了一道菜，你快来尝尝。”不语端起一个碗递了过来。

    刘芒往碗里一瞄：“这是……”

    碗中是半碗青翠的汤羹，色作碧绿。汤羹上面漂浮着一块块金色的食材，煞是好看。刘芒仔细分辨了一下，发现金色的食材原来是锅巴碎。

    “这道菜名叫‘碧海浮金屑’，是满汉楼十八道秘菜之一。”韩少白讲解道。

    刘芒拿起调羹搅了搅，发现这道菜品除了锅巴外，还放入了松子。

    舀起一勺送入嘴中，汤羹非常的清甜、鲜美，应该是用高汤加上各种蔬菜调和而成，配上香脆的锅巴和松子，真是让人满口生香。

    “怎么样？”

    “非常好吃！锅巴原来还能和汤羹一起上桌，这种做法我是第一次见。”

    “锅巴要最后撒入，并且一撒入就要赶快吃掉，不然等时间一久，在汤羹中泡软了就会影响它的口感。”

    “时间还早，现在我就教你做上一遍。”韩少白挽起袖子：“这道菜的食材虽然没有那么难得，但是做法却极其讲究，一点也马虎不得。”

    “首先是汤羹，这种汤羹又叫做翡翠汤，是用六种蔬菜加上鲨鱼骨、花胶、火腿吊制的高汤调配而成。”韩少白舀起桶中的高汤尝了一口，说道。

    “那蔬菜呢？是哪几种蔬菜？”

    “这六种蔬菜分别是菠菜、上海青、芫荽、青豆、老姜、大葱一起捣碎成汁。其中菠菜为主，老姜和大葱只做辅助。”

    “你尝尝看。”韩少白拿起一钵已经捣碎的青色汁液。

    “嗯，没有蔬菜的青气，应该是先炒制后再捣碎的吧？”刘芒用手指蘸了蘸，送入嘴中一抿。

    “没错。”韩少白递过一个赞赏的眼神：“六种蔬菜在捣碎前先要用清油翻炒，只断生即可。”

    刘芒摸了摸鼻子，蔬菜汁的大概做法马上就在脑海中过了一遍，仿佛已经亲自上灶炒制了一番。

    “这个锅巴有点讲究，要用四种贡米煮成米饭，然后在盘中摊成米饼，... -->>
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