谭老爷子之所以紧张,是因为他知道,若再失败,此生恐怕真的无能再将酱油酿制出来了。
酱油酿不出,酱坊就无法继续经营下去,那他会死不瞑目的!
七朵虽然一直自信满满,认为酱油没有问题,但真的到了这一天,一颗心也忍不住提到了嗓子眼,毕竟世上无绝对之事呀。
不过,她并不怕失败。
任何一条成功之路都是用无数次失败的经历铺就而成的。
吉时到,进行了一些仪式之后,谭老爷子哆嗦着双手掀开发酵酱油的木桶盖子。
他立马屏住了呼吸。
不敢呼吸,怕传入鼻尖的是异味。
同时还闭上了眼睛。
见爷爷这副紧张的样子,七朵不由有些心疼,她深吸一口气,立马有浓郁的酱香味入鼻。
“爷爷,酱香味,好浓,您快闻闻。”七朵忙看向爷爷惊呼。
谭老爷子心头大喜,忙松了呼吸。
鼻尖果然有熟悉的香味传来。
虽然酱坊有几十年未开张了,但这味道他一直记忆犹新。
以前父亲尚在世时,每回出酱油时,他闻到的就是这味道,浓郁的豆香味。
不对,现在闻到的味道好像比以前的闻过的还要香,还有浓!
“好,下油!”谭老爷子眯了眼睛
工人们领命,蹲下身子,拔掉木桶下方的木塞。
谭老爷子亲自提着清澈的水冲向木桶中已发酵变了颜色的豆子。
只见有黑色的液体从木桶下方的圆孔里缓缓流出。
这就是酱油了!
酱油从木桶里流出来之后,还要经过一系列的处理。
等最后一道工序完成之后,酱油终于是真正的完成了。
大家没有急着去将它们拿去卖,而是第一时间用它来做菜,看它的味道如何。
做菜的任务自然是交给七朵来做了。
七朵准备用它来做红烧肉。
以前做红烧肉都是炒糖色来完成,因为用纯酱油做出来的红烧肉颜色有些发黑,让人瞧着首先食欲就差了两分。
七朵这次没有特意来烧糖色,只是在中间放了一些儿砂糖,增加一些甜味而已。
肉香味扑鼻,时间差不多了,七朵掀了锅盖。
一锅颜色红艳的红烧肉顿时带着香味闯入她的眼中。
没有以前用酱油做出来的黑色,同时香味更加浓郁,再尝一口,嗯,味道鲜美,像放了提鲜的调料一样。
其实,这道红烧肉,除了酱油、糖和盐之外,七朵并未放其他任何的调料,包括姜蒜都未放,更未加入灵泉水了。
七朵担心自己会先入为主,知道酱油是用灵泉水和异能提升品质酿制出来的,想当然的认它味道好。
她将肉端了出去给大家尝。
大家尝过之后,一致竖起大拇指夸,说肉好吃,比以前用炒糖色做出来的颜色还要漂亮。
用糖色做出来的红烧肉颜色是好看,但是糖色并不好炒,技术不好的容易将糖色炒焦,一旦炒焦,不但失去了增色的效用,而且做出来的肉会味道发苦,一锅肉可就糟蹋了。
但若只是用酱油来做,可就完全不用担心味道发苦了。
七朵为了保险起见,又用谭记酱油做了好几道红烧菜,同时又用其他牌子的酱油做了同样的菜。
它们烹调的工序和手法完全相同,所放的佐料也完全一样,等它们熟了之后,与六桔一起,将它们一起端出去给大家品尝。
但她并未告诉大家哪盘菜是用谭记酱油做的,只是自己悄悄在盘底做了记号。
品完之后,七朵让大家将认为好吃的菜给品出来。
菜品出来之后,她看了盘子底,全部是用谭记酱油所做的。
这就说明谭记酱油的品质远胜于其他牌子的酱油。
“爷爷,太好了,我们成功了!”七朵开怀的笑着看谭老爷子。
谭老爷子红了眼睛,突然起身,走到门口,对着门外的方向扑通一声跪了下去。
见他这样,大家都吓了一跳。
谭德金他们赶紧去拉,“爹,您这是做什么,赶紧起来。”
谭老爷子却摆摆手,“你们一边去。”
谭德金他们见老爷子一脸的郑重之色,眼睛里隐隐有了泪水,就不再说话,全部退去了一旁。
“爹,儿子我终于将酱油给酿了出来,没让您丢脸,您老在九泉之下可以安心了,儿子没给列祖列宗丢脸啊!爹,您知道嘛,酱油不但酿了出来,而且品质比以前的还要胜过几筹,我相信,我们谭记的酱油一定能再现当年的辉煌。
爹,此次酱油能酿出来,不是儿子一人之功,多亏了爹您的曾孙女七朵七朵丫头的帮忙啊,没有她的鼓励和想主意,... -->>
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