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116、回锅肉

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    甚至铁锅内部一些暗淡的纹路,在铁锈被除去后,已经清晰的显现了出来。

    苏锦川把锅内的水倒掉,把锅烧热,然后倒入植物油,沾满整个锅的表面,把油倒出,加入清水进行清洗。

    反复几遍这样的操作后,铁锅的内部已经完成了除锈工作,可以用来炒菜了。

    苏锦川用仙界的铁锅,搭配的着现代的食材调料,简单的炒了一份回锅肉。

    用筷子夹起一片肥而不腻的肉片,苏锦川填入嘴中,认真的品尝了起来。

    当回锅肉的味道,在味蕾散开的那一刹那,那种感觉实在太奇妙了!

    太好吃了啊!

    仙界神厨锻造的铁锅,使用起来果然不一样啊!

    苏锦川把锅仔细的清洗干净后,又找来了一块洗碗专用的抹布,把铁锅内残留的水珠擦干净后,这才把锅存放了起来。

    铁锅很久不用,炒完菜清洗过铁锅,因为表面有残留的水珠,很容易再次生锈。

    苏锦川端着回锅肉,直接离开了自己的家里。

    “高大娘,在家没有啊?”苏锦川敲着臭棋篓子高大爷他们家的房门,对着屋子里开口喊了几声。

    开门的是高大娘。

    “是小川啊,赶紧屋里请啊。”高大娘在看到苏锦川之后,赶紧把他请进了屋子里。

    臭棋篓子高大爷,今天背着高大娘,又偷偷的喝酒了,高大娘刚刚还在数落他呢,如今苏锦川的到来,算是替高大爷解了围。

    高大爷在看到苏锦川的到来后,顿时感激的朝着他挤眉弄眼。

    “高大娘,您厨艺比较高,尝尝这道回锅肉味道怎么样?”苏锦川面带笑容,话语间,把盛有回锅肉的盘子,放在看高大娘的面前。

    苏锦川并不是真正意义上的厨师,他顶多算是一个厨艺爱好者,并且他的厨艺,都是在网上看视频自己学习的。

    但是高大娘却不一样了,高大娘没退休之前,可是在酒店工作过很长时间,所以一到菜的味道如何,她有资格具有一定的话语权。

    “大娘尝尝。”高大娘慈眉善目,她去厨房拿了一双筷子,随后夹起肉片,填入嘴里咀嚼品尝了起来。

    “这是哪位大师烧的菜?”高大娘品尝过回锅肉之后,顿时眼睛一亮,匪夷所思的对着苏锦川开口询问道。

    这道菜看似简单,但是无论是菜的菜品,还是口感火候,都已经达到了大师级的水平了,一般家庭小灶,烧不出这样味道的回锅肉。

    高大娘干了几十年的餐饮行业,所以沪市的一些大厨,她几乎都有接触,在她的印象里,那些大师级的大厨,烧出来的菜也就是这个味道了。

    “我烧的。”苏锦川面带笑容的回答道。

    “厉害,小川的厨艺能开酒店了!”高大娘对着苏锦川赞不绝口,像苏锦川这样的年轻人,能烧出这样口味的回锅肉,这要是放在华夏厨艺界,也绝对是一颗冉冉上升的新星了。

    时代果然变了啊。

    高大娘印象当中,她认识的几个顶级大厨,在苏锦川这个年龄,都还在给人家当学徒呢,连颠勺的资格都没有,更别说凭自己烧出一道色香味俱全的菜品了。

    “让我也尝尝。”

    高大爷也没有用筷子,直接两根手指夹起一片回锅肉,呲溜一声吸入了嘴里。

    “啧啧,小川的厨艺吊打那些大师了,这么好吃的菜,我觉得应该配些小酒喝两盅。”臭棋老子高大爷,酒瘾又上来了。

    “喝喝喝,整天就知道喝,怎么不喝死你个老东西,自己身体怎么样,心里就真的一点数都没有?”

    高大娘闻声后,顿时眼睛翻了臭棋篓子高大爷一个白眼,日常教育起高大爷。

    臭棋篓子闻声后,瞬间脑袋怂拉了下来,他乖乖的坐回小板凳上,也不敢再提喝酒的事情了。

    苏锦川见状,顿时表情有些古怪了起来…
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