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第328章 哲罗鲑和怀头鲶

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sp;  讲究点的人会拿纸写上有什么菜,不讲究的只能等顾客来问了。菜也不称重,卖菜的人说个价钱和数量,觉得合适就拿走,一般没有人会骗人。

    这会儿的菜别指望能有多好,都是自家的冬储菜,没冻烂就算是好菜。

    倒真是有人把要卖的东西摆在外面了,一看就是破冰捕捞上来的鱼,冻得硬邦邦的,挂着一层厚厚的冰。这里一共有好几条,看起来品种不尽相同,个头却都不算太小。

    鱼早已经冻瓷实了,当然不怕露在外面。孙大海来了兴趣,走过去看。

    摆在地上的鱼中,最大的一条,足有六七十公分长,估计化冻后,能有十几斤。

    孙大海看了看这条鱼的嘴,里面是锋利尖锐的牙齿,就知道这肯定是一种大型肉食性的鱼。

    野生肉食性的鱼,一般都会具有刺少、肉质鲜美的特点。于是,孙大海动心了。

    “这是什么鱼,怎么卖?”孙大海指着这条鱼问。

    卖主裹着棉大衣,正在一边和人唠嗑,见孙大海问货,就走了过来。

    “这是哲罗,很好吃的。这条差不多十六七斤,卖五块钱。”

    好便宜呀,孙大海点头认可,胡诚掏钱,把鱼买了下来。

    “好大的鱼呀!哥哥,能给我做水煮鱼吗?我想吃水煮鱼了。”孙圆圆又馋嘴了。

    “当然可以了,鱼这么大,能做好几道菜呢。就是不知道味道怎么样。”孙大海回答。

    “小伙子,你不是龙省人吧?”买鱼的人插了句嘴。

    “我们不是龙省人,是来亲戚家过年的的。”

    “我就说嘛。会做鱼的龙省人,即使没见过,也应该听说过哲罗。我们龙省的鱼,最出名的就是‘三花、五罗、十八子’。哲罗,就是五罗之首。”

    孙大海一拍脑门,想了起来。

    哲罗,又叫哲罗鱼、哲罗鲑,也就是北疆省出名的大红鱼。它是一种非常珍惜名贵的冷水鱼,处于北方水系生态系统食物链的最顶端。

    因为自然资源枯竭,哲罗鲑日渐稀少,后来成为了国家二级保护动物。

    孙大海前世好吃,但也只是听说过哲罗鱼的名字而已,这次算是赚大了。

    卖鱼的人指着另外一条鱼,对孙大海说:“小伙子,你要是会烧菜,我建议你再买条这个鱼。我们当地人管它叫怀头,用它和茄子一起烧,那才叫香呢。

    这种鱼冬天不太进食,所以肚子里干净,现在吃,是最好的时候。

    这条看样子活了有三年,七八斤重。你如果要,两块钱给你。”

    怀头鲶呀,孙大海前世是吃过的。只不过他吃的时候,怀头鲶被做成鱼片上的桌,这样整条的还没有见过。

    怀头鲶有六根须子,比普通鲶鱼多了两根,而且它成年时能轻松长到一米以上,要比一般不超过半米长的普通鲶鱼大很多,肉质也更加鲜嫩。

    至于说鲶鱼炖茄子,那倒真是一道东北名菜,“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”说得就是这道菜。

    卖鱼的人兴致来了,把剩下的鱼的名称和特点也都向孙大海介绍了一遍。这些鱼还都不错,只不过没有哲罗鲑和怀头鲶名气大。11
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