第八十三章三级厨师证

    倒是刘沧龙确实看出林枫是过来打酱油的，对后面一个大厨发话，“伍兵，林老板可是交给你了，千万得给人家提供便宜，别什么灶台点不燃火的事情都发生，那咱们也不用混了。”

    五个人，只有这个伍兵不是厨师长，而是中餐厨师。

    无论什么行业，难免会分出个三六九等，什么大厨、二厨、墩子之类，又有分一、二、三灶的，与其它传统行业类似，当头的一般也是老大，称呼也叫老大。

    这也算是国情。

    大厨，自然就是厨房一把手，五星级酒店里面真正的大厨其实就是行政总厨，通过来说，下厨的时候会偏少的一点，无非每天例行公事，还有就是熟客。

    大厨虽然天天与锅灶打交道，但时间久了很能够笼络一帮熟客，这也往往是酒店的中坚客人，与这些人打交道久了，客情建立。

    自然另起炉灶也大有人捧场，这是很多大厨做厨师做到最后反而能够盘下酒店运营的最大原因。

    像绿洲酒店这种，工作中的大厨其实就是伍兵这种，负责大菜。

    当然伍兵能够坐到这里面说明他的资历也很老，以后肯定是厨师长的首选。

    二厨通常来说自然是负责寻常菜式。

    下面的小工、墩子又叫三厨，无它，切菜切多了也可以炒炒小菜，一般客人是吃不出名堂的。

    还有些潜规则，也是酒店里面独有，也可以说是陋习或者传统，那就是大厨会经常被酒店方宣传，有意无意拉出去见客，介绍的时候尽量多提这是某某名字的大厨，算是明星效应。

    以后食客捧场的时候，提个名字也觉得大有身份。

    至于二厨、小工，则再不会有人管，除了在厨房里面有人叫你名字，平时是没人提的。

    现在办公室里面这帮人，气势各不相同。

    伍兵与刘沧龙他们相比辈分最低，不过比起林枫气势高了不少。

    现在的林枫看起来倒有点三厨的感觉。

    刘沧龙介绍了伍兵之后，林枫自然走到对面跟前，微笑说话：“待会可就麻烦你了。”

    其实现在这几个大厨对林枫不满也很好理解，现在酒店里面挑事的事情他们搞不定，方琪不得不从外面请人。

    这对于技术行业从业人员来说，其实有点污辱性质。

    这些人无论搞定搞不定，本事确实有，自然咽不下气。

    现在看到林枫如此年青，除了意外之外，更认为方琪这回得出洋相，大家等着看戏就是。

    “没有什么麻烦头，咱们做事，全靠自己，我也帮不了什么，走吧。”

    伍兵带着林枫杀往中央厨房，至于另外四个，却是去到自己的办公室，这些人掌勺的时候已很少了。

    看了看时间，大概已有接近六点，厨房里面开始忙碌起来。

    后厨人多，自然事多，而且灶火旺盛，加上抽油烟机声音隆隆，就算有对讲机也得靠吼。

    “盘子、单子、上菜”，声音极大而用语尽量简略，不然更容易混淆。

    至于厨房门口，推着餐车上车与收盘子的传菜员、服务员来来去络绎不绝，那是一点纰漏都不会出。

    林枫已到了一口灶眼跟前，伍兵道：

    “你就用这个，菜什么的有人给你备，随时准备着就是，还有什么不习惯的现在可以问我。”

    林枫自然没有。

    伍兵巴不得，准备抬腿离开，将要走的时候，却又想起一件事情，“小龙！”

    一个二十出头的小工跑了过来，“老大。”

    “这位是林老板，是大厨，今天你暂时跟着他……先给林老板找件厨师衣服。”伍兵最终还是离开了。

    那个小龙意外的看了林枫一眼，却是直接去拿衣服，回来才说：“你这大厨也太年青了吧，我是不是听错了？”

    林枫直接换衣服，“就是个炒菜的，大厨不敢称。”

    看到林枫好说话，那小龙也没有什么说头，毕竟这行不是高才生做的，入行早几年，境遇大有不同，看多了这小龙也就习惯了，“你别这么谦虚，我就是给你打下手的，我叫你老林算了，叫林老板太生份，叫林大厨很怪。”小龙说的是实话。

    “我叫林枫，叫什么随你。”

    小龙道：“我叫小龙，大家平时候熟了都叫龙爷，你可千万别这么叫。”

    什么爷什么叔的，其实都是亲热之语，林枫也不可能那么叫。

    开始检查灶台，不到七点，谈不上餐饮高峰，五十个灶眼，开火的只有一成。

    很多厨师现在都拿着手机在玩，倒是没有人乱跑，这管理没得说。

    “林哥，你这么年青就能够到这儿，肯定大有背景，有没有什么指点的。”小龙询问道。

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