第十六章 绝对主力

    星期五转眼即到，在这天下午的例会上经理通报了订餐的数量，截止到目前一共有五十桌订餐，预计今晚有可能达到八十桌以上，他的话让我们所有人都感到震惊，但大家都很兴奋，因为这又将刷新丽华的日客量。然而在高兴之余又意味我们将付出更多的汗水，而对于我们备餐间来说，我们得至少多准备十窝凉开水来补充体力。

    我们做完准备工作刚歇下来喝口水，孙燕便推着购物车走到切单处说道：“85号台，马上上菜。”

    周涛接过单子便开始工作了。然而当我看到他此时的动作心里不由地有一个念头出现：“要是他今晚把夹子弄错了，我该怎么办呢？”我想到此处便看着我的助手章小辉，此时此刻他也回看着我，在目光中我似乎听到他的话：“陈阳，不怕他使坏，我在你身旁！”我会意笑了，我伸出手来与他的手紧紧握在一起。

    时间一点一点地朝前走着，营业员不停地推来购物车，转眼间便排得好远。此时的陈辉一车接着一车地送进厨房，后厨煤气燃烧的轰鸣声伴着热气扑了过来。站在靠近厨房的文俊杰急忙拉下电扇的开关，他的这一动作使得那热气迅速在备餐间扩散开来直到渗透到每一个角落。

    此时厨师掀开门帘走了过来，嘴上念道：“上海厅白灼基围虾。”他放下这道菜一转身又匆忙回去了。

    我拿起夹子看了一眼迅速核对菜单，嘴上念道：“上海厅白灼基围虾，走呢！”

    章小辉快速地把菜放在托盘上盖上盖子又取来豉油放在旁边，然后递给同事把它送了出去。

    不一会，后厨送来的菜越来越多，我们不停的重复着大致相同的动作，而同事也只有不停在进行着二万五千里长征。然而同事们的速度已经赶不上后厨出菜的速度，到后来我面前的这张厨柜已经放满了各种美味佳肴，这让我有些口馋好想去尝一尝。伍大伟看着慢条斯理的周涛有些生气，便喊道：“周涛，你过来走菜，章小辉，你去切单，动作快点，不要在你那里积压。”

    周涛放下手中的工作很不情愿地走了过来，他用眼睛瞪着章小辉，却不敢说出来只有把不快吞进肚子里。阿辉的离去增加了我的工作量，也就意味着我将做两个人的事情，只不过勉去了我的后顾之忧，不用担心周涛给我使坏。伍大伟看见周涛端着托盘走了出去，他问着我：“陈阳，你一个能搞定吗？”面对今天的阵势我还真有点担心一个人搞不定，但也只有把菜送出去才能减缓我的压力，想到此处便肯定地回答他的话。他弯下腰伸出手来托着菜大步走了出去。他的这一举动虽然不能走多少菜出去，然而却能带动同事们加快步伐。

    此时的备餐间就只剩下我和章小辉了，我望着他，只见他还在那里弯腰不停地切着单，然而却还有七八个购物车还那里等候着，等着他的召唤。我收回目光重新回到木板上查看着这一张张菜单，我自言自语：“我的妈呀，今晚怎么搞的嘛，咋每个台都有顾客呀！”

    这时后厨又送来一个锅仔，我弯下腰去拿酒精炉，恰巧电话铃声响起，我把笔放在耳朵上腾出右手去拿电话，然后把它放在嘴边说：“备餐间，要什么？”我拾起酒精炉站起来把它放在托盘上，回答着对方的话：“好的，马上让厨师做。”我匆忙放下电话去了后厨通知厨师马上做主食。

    胡经理走了进来看见我这般模样便问：“陈阳，怎么只有你在这里呀，章小辉呢？”

    我勾掉那个锅仔，回头看着他说：“他不是在那里切单吗？”说完又去补充配料。

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