下篇 抗争 第七章

而坐，年轻人站着，小孩们在人群中穿梭笑闹，还请了村子里流动的戏班子来又唱又演戏，非常热闹。他们唱的是传统的“班顿”（当地民间传统的歌曲，曲调较平缓，歌词可以自由发挥，每四句一段），乐器是传统的打击乐器，一男一女转着圈唱，歌词都是表达爱情的，愿意看愿意听的人就挤成一堆。

    还有青年男女坐在一起，不过他们是分开两个阵营互相对歌，歌词都是自己想到哪就唱到那,多是在表达爱慕中还互相调侃和打趣，笑声不断。

    新鲜瓜果摆满一地，芒果、红毛丹、山竺(manggis)、波萝蜜(nangka)、沙莴（sao）、菠萝、香蕉、木瓜，那个季节有的热带水果全都有，都是各家各户带来的，他们也不用花钱买，到山里采摘就有了，谁爱吃什么就拿来吃。

    吃过水果，各种点心端了上来。红黄澄绿粉棕，各种颜色都是天然的，绝不添加任何色素，这是当地妇女的一绝，点心必须做得颜色鲜亮、香味又足、花样品种多。让人品尝点心其实就是显摆自己的手艺，听到吃的人满意的夸奖，她们就心满意足了。

    新娘由婆姨和姑娘们打扮得十分靓丽可人，穿着漂亮的沙笼和格巴雅（kebaya，当地女子穿的对襟褛花上衣，只用一排别针别在衣襟上，别针有的用金饰物或银饰物打制），新娘用的那排别针是集市上的金银器工匠用锡片打制再镀上银，也是天成父子送的，长发辫上缀满姑娘们用细线串起来的茉莉花，满身幽香。年轻的望洋穿上新衣显得很帅气，他在一些男青年的簇拥下，上了亚答楼把新娘迎出来，一对新人按当地风俗给女方父母行了礼，给坐在新娘父母旁边的族长行了礼，给他们敬上椰子酒，敬上烟草、槟榔、椰干和香料，再请祝贺的众亲友都喝椰子酒。人们往新人身上抛洒花瓣，等这对新人去了婆家，一盆盆香喷喷的菜肴就端了出来。

    主食是“纳西乌杜”（nasiuduk,用椰子浆做的饭，上面撒一点油炸的红葱花和切成细丝的油煎薄鸡蛋，没有其他菜肴就够香也非常好吃）、“纳西古宁”（nasikuning，用椰子浆和黄姜及其他调料做的饭，呈天然的黄色），菜肴有几十种，牛、羊、鸡、鱼，每种肉至少有七八种不同做法不同颜色不同味道的菜肴端上来，排成一溜摆在席子的当中，香气四溢。还有用醋和辣椒加盐泡渍的酸菜，叫“阿渣”（acar），用料多是黄瓜、包菜（洋白菜）、荞头（lokio）等，是吃饭必备的小菜。印尼菜肴味道多辛辣厚重，汤汁浓，羊肉大多做成肉串，在调料里浸泡过，现场烧烤，那香味早就飘到人们的鼻子里了。烧烤的菜肴还有一种叫“奥达奥达”(otak-otak)，是鱼肉和虾肉加调料捣成酱之后，用香蕉叶包裹后，放在火里烘焙，吃时蘸特做的酸辣加鲜柠檬汁的调料，入口难忘。鱼和虾是男人们天没亮到海里捕捉的，妇女们管剥虾皮、刮鱼肉，做成菜肴。

    人们就用香蕉叶当盘子，盛了饭菜，就地盘腿在棚子里用手抓着吃。旁边还有人用小石盘现做gadogado,先把炒好的花生加各人愿意添加的小辣椒和着糖、醋、水，磨成酱，加入在开水里焯过的各种新鲜蔬菜、土豆块、炸豆腐块，一起拌匀了吃，这也是印尼的风味菜肴。

    主食主菜吃过之后，妇女们又端出“鲁杂”（rucak），是切成小块的各种水果拌特制的辣椒酱和爪哇红糖做成的，用料多是水蒲桃（jambu）、没完全成熟的芒果、凉薯（bangkuang）等，这也是必须品尝的风味小吃，男女老少都爱吃，那种味道吃后让人不忘。

    爪哇红糖是印尼的一种特产，不是用蔗糖制作，但是非常甜，营养成分比蔗糖还高。这种糖制作的历史悠久，取自椰子树分泌的液汁。成熟的椰子树每个月开一次花，未开的花蕾外层有一层薄薄的纤维质包裹，这时把花蕾外层纤维刺破，在花蕾下绑上半个椰子壳的碗，刺破的伤口处就会流出粘稠的甜汁，到傍晚椰壳里就盛满了这种甜汁，把椰壳取下加热后，就凝成深褐色块状的糖。这种糖不加任何添加剂，完全是椰子花分泌的纯糖，大概是居住在爪哇岛的土著人最早发明的，便称作“爪哇红糖”，后来，便传到全印尼了。爪哇红糖是制作印尼风味点心和风味小吃不可缺少的调料，有些菜肴也需要添加少许爪哇红糖当佐料。

    大家欢天喜地吃饱了，妇女们又端出十几盆菜肴，这些是给每人用香蕉叶包一份回家，留晚上吃。半扇牛、一头羊和十几只鸡、几十公斤鱼虾，还有蔬菜瓜果就全解决了。

    望洋把新娘带到新店里，天成在这里准备了几桌简单的酒席，把集市里的邻居都请来，众人热闹了一番，天成在灶上忙上忙下，做了一顿很像样的饭菜宴请宾朋。

    晚上，望洋和新娘睡在店里，天成照旧回后山的亚答屋睡，他还得在那里打理菜园、养鸡兔、收拾田垄。今天，他完成了父亲的义务，总算把儿子带成人了，他自然想到望洋的娘阿秀，很想把此时的欢乐和阿秀分享，要是她知道儿子在这里成了家，她会有多高兴！一个想法更强烈地冒出来：得把阿秀接出来，多一个人就更好了，有望洋他娘在这里，一定比他更会料理家务，他就可以腾出手来张罗店里的事，而且还可以养几头猪,那样，日子一定会越过越红火。

    盘下店的这块地再给望洋迎娶媳妇，花了天成父子的所有积蓄，这是应该的，天成心里高兴，这辈子总算对得起孩子和他娘了，往后他还得节衣缩食勤奋刻苦，为的是实现把阿秀接过来的梦想。这一步还要费不少时日，天成有毅力也有决心，店里多了望洋媳妇当帮手，他可以把更多时间放在田园上。

    茉拉蒂过门后，她母亲和她两人每天用糯米、椰子浆、爪哇红糖做一些当地特色的糕点，放在粥铺里卖，来吃粥的人有的顺便买块点心吃，也多了一份收入。

    日子在和和美美中过得很快，茉拉蒂第二年就生下了一个男娃，起名叫大望。有了婴儿的啼哭声，小家热闹起来了。

    厨房后面还有空地，过些日子天成围起篱笆，甲必丹也没来管，那时人少地多，屋前屋后围点地就算是住户的了。天成又做了厕所和洗澡的地方，还挖了个地窖，存放些吃不完的东西。茉拉蒂喜吃辣椒，在边角上种上几颗辣椒，这个后院就很像个样了。（未完待续）