第12章 这根本不是川菜

    自从早上被满汉楼炒鱿鱼，秦椒这一整天就水米不曾沾牙。

    此时早已饥肠辘辘，恰好正餐上桌前赠送了几样点心，她也等不及细瞧，就先叉起一个春卷。

    没错，是叉。

    这家中餐馆的餐桌居然只配套了刀叉，理由是“大部分客人的选择”。傅亚瑟敦请服务生去取筷子，可惜服务生这一去就没有然后了。

    叉子一用，秦椒心头就是一凉。

    她吃过许多炸春卷，还是头一回遇见第一下叉不进卷皮的这种。

    入口果然是灾难级别。

    完全是顾及餐桌礼仪和中英两国人民的友谊，她才拼着磕掉牙齿的风险，勉强把那一块“油炸鸡蛋厚面皮裹胡萝卜、洋葱、彩椒丝及少许牛肉泥”吃掉。

    一定要说这玩意儿同四川有什么关系，大概就是……彩椒也是一种辣椒？

    碟子里还有另外两样点心，一样是看起来像烧卖的煎饺，另一样可能是绿豆糕。

    秦椒捧着腮帮子，不敢妄动。

    隔着一杯清水，傅亚瑟朝她投来询问的一瞥。

    “不合口味吗？这里的点心是每日从唐人街买来的。”

    “原来如此！”秦椒哇凉哇凉的心又有了热气，“我还是等着品尝店里大师傅的手艺吧。”

    半个小时后，大师傅的手艺总算来了。

    先上的是汤，这就很英国。看看周围高鼻卷发的食客，秦椒觉得这也情有可原。

    但是，她记得自己点的分明是酸辣汤？！

    传统川菜酸辣汤，讲究的是酸、辣、咸、鲜、香，开胃驱寒，解腻生津。在这样阴冷的日子里放学回家，奶奶一边叫着“莫冻坏了我的乖孙”，一边舀上满满一碗递到嘴边。喝一口，暖到心。

    其他的也就不苛求了，可为什么就连“酸辣”这关键两味也完全走样？

    酸，是保宁醋的酸，酸得醇和柔和，品之回甘。就算英国人再怎么喜欢苹果花、苹果酒，也不该用苹果醋来取代。

    不夸张地说，服务生还没把汤碗放下，秦椒就已经皱起了鼻子。

    辣，是胡椒的辣碰撞老姜的辣。这是川菜里少数不用辣椒的辣味，为的就是不至伤胃。眼前这碗汤里，却漂浮着青红黄三色辣椒丝，看得秦椒一阵胃痉挛。

    至于冬笋丝粗了，豆腐碎了，黄花菜老了，水豆粉多了……秦椒苦笑：“有没有一种可能，烧汤的是个学徒？”

    “抱歉，我不清楚。”傅亚瑟喝下最后一口汤，优雅地将餐勺留在盘中。

    刚才一个猝不及防，服务生就热情洋溢地帮他盛好了汤。或许是不愿让服务生难堪，他居然暂时搁置了健康原则。

    见他面不改色喝完，动作行云流水，表情毫无变化，秦椒着实佩服。

    “你不觉得，这汤的味道有点……奇怪？”

    “会吗？”傅亚瑟略一凝神，稍后道，“这个问题我无法回答，因为平时不吃中餐，没有可以对比的参照物。”

    “过年也不吃团年饭？”秦椒忍不住问。

    “新年？哦，你是说中国春节。”傅亚瑟淡淡道，“没有法定假期，也就没有节日和节日大餐。祖母还在世的时候，陪她去唐人街看过几回狮子表演。有时候也去亨利——就是我的叔祖父家，和其他亲戚一起吃饭。不过这种机会总是很少，你应... -->>
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