第46章 爆炒牛肉

    坐前头那辆巡逻车的汤伟业就觉得背上一寒。

    .

    一个案子超过了二十年就过了追诉时效，汤伟鹏失踪的案子当年闹得特别大，然而时日久了，大家都忘了。

    当时派出所的人劝过林惠敏——

    “大姐，节哀顺变吧。”

    “大姐，你就别找了，照顾好你女儿吧。”

    “这种失踪案，虽然咱们没跟你讲，其实人一失踪超过二十四小时……那个……都基本没了。”

    大家都觉得汤伟鹏死了，包括汤伟鹏的父母、还有跟二哥感情特别好的汤家小女儿汤钰。

    只有林惠敏不相信，当时她多次让弟弟托熟人帮助买海鲜干货——

    腌制生晒好，手臂长肉质紧致的鳗鱼干、大个头的海参、整袋个头均匀的虾干，圆润结的瑶柱……全往人家家里送，为的就是求人家帮忙再仔细查清楚。

    然而多年过去，汤伟鹏仿佛真像人们说的那样，沉在了海里。

    这么多年了，她坚持不搬家，不嫁人，为的就是等着汤伟鹏回来。

    上天大约终于开了眼，终于让她等回了丈夫，虽然丈夫已经成了一个傻疯子，她依然感谢上苍，能再见到丈夫，和丈夫一起生活下去，这比丈夫死了找不到好了不止一万倍。

    她看了眼紧紧地拽着她衣角的汤伟鹏，心里直泛酸。这几天大约丈夫知道是她做菜给他吃了，终于肯接近她了，做饭的时候他都跟在身边。

    今天她本来都打算好了，下午去市场买条牛里脊，晚上给他做个小炒牛肉。

    但是午饭还没来得及做，她弟就来找她过去船上帮忙了，没想过她才这么一走就出了这种事。

    到派出所做完笔录，出来的时候汤伟业和他老婆，还有那老太太正往大门口走。

    老太太还在捧着心脏，那脸皱得整脸的褶子都往鼻子那儿扎：“我的儿子哦～～～我就是想把儿子带回来好好治治……”

    汤伟业他媳妇马上跳脚：“治啥治！本来我就不同意拉人！要不是你要生要死地吓我来我还不来呢！他回来住哪儿？！家里可没那余地给他睡！阳台也不行！啊啊叫的吵着我博才学习……”

    汤伟业一抬手，他媳妇才忿忿不平地住了嘴。

    老太太虽然被骂得不舒服，可大儿子那脸阴森森的，她也不敢再多说什么。

    几人出了大门，派出所的人也没再管，林惠敏听到最后汤伟业咬着牙说——

    “怎么也得把人拉回来！不治也拉回来！他死也得死在咱们汤家！”

    烈日当空的，这句话把林惠敏吓出了一背的冷汗。

    丫丫当时也听到了，手心发凉，赶紧拉着爸爸的手，贴着林惠敏的大腿站着。

    等汤伟业走远了，林惠敏才缓过劲儿来，心里特别慌。

    她总觉得汤伟业还会再来第二次，第三次……那到时难道还得一次次躲着？

    林惠敏这才得了空，带着汤伟鹏和丫丫去林老先生家。

    外孙子不在，汤芫也不在，林老先生吃的东西就只能从简单。偏偏他又是个特别讲究的，请的钟点阿姨脾气大，他不愿意对付，就让琼姨给他随便做点儿什么吃。

    琼姨对食物的要求是只要煮熟就成，没那么多花样，她知道林老先生这人嘴刁，一听说要给他做东西吃，愁得早餐的馒头都多吃了两只。

    琼姨说：“我摊个面饼给你吃吧？”

    林老先生也清楚琼姨的水平，无奈地点点头：“行！就面饼。”

    摊面饼其实琼姨还算在行，不过她习惯用她家乡的做法，用调浆时主要用澄面调，烧热锅下面浆，煎到半凝固下葱花，撒盐，翻面再煎，能用铲子铲起来就可以出锅。

    这种做法煎出来的饼有葱花香味，简单的咸香，口感劲道，管饱。

    重点是这面饼琼姨做了很多次，从来没失手，就是林老先生吃得多了，有点腻。

    不过眼下也没别的办法了。

    林惠敏到的时候，林老先生正捧着热腾腾透明的薄面饼，咬一口，用力把它撕断，细细地嚼起来——不得不说这真是琼姨的拿手菜，面饼甜里透着咸，葱香被咸味提得更有滋味，上下齿必须狠狠地咬下去，才能把饼皮咬破，再提齿的时候，饼皮还会拉着牙齿，再把牙齿稍微抬起，才能感受到它弹回去，这口感特别吸引人。

    林老先生泡了一壶乌龙，清茶去腻，茶香过喉，面饼晶莹剔透，他全当是吃点心。

    林惠敏说明了来意，林老先生放下筷子就赶紧跟她打电话。

    林惠敏在电话跟女儿简单交代了一下，汤芫在电话那头就忍不住爆了粗。

    汤芫说：“大伯肯定有问题！妈，别怕，就按你说的，追查到底！”

    林惠敏回想起汤伟业的一举一动，特别赞同女儿：“我本来也觉得他有问题，但细想就觉得不太可能。但就今天看来，你爸变成这样他肯定也脱不了关系。”

    汤芫那边顿了顿，说：“妈，咱们得尽快搬，远离那窝子人。”

    林惠敏准备走的时候，看到林老先生那孤零零的一圆碟面饼，就问：“林老，吃饭呢？”

    林老先生看了那块面饼，苦笑着说：“可不是？你女儿不在，我就只能清淡点儿了。”

    林惠敏想了想，说：“那要不……我给你炒几个菜？”

    林老先生双眼一亮，也不客气，马上说：“冰箱里还有些牛肉和排骨，刚买回来不久的，不过怕人浪费了那牛里脊，没让人做……那就麻烦大姐了！来，丫丫是吗？来跟你爸爸一起吃！”

    林惠敏推辞，说：“我给你炒几个菜，我们回家吃就成了。”

    丫丫懂事，细声细气地说：“谢谢老爷爷，不过咱们回家再吃就成了。”

    汤伟鹏是什么都不懂的样子，只管紧紧拽着林惠敏的衣角，眼睛略惊恐地看着四周。

    林老先生摆手，不肯作摆，把琼姨叫来洗米煮饭：“多人吃饭菜才香，都陪陪我这个老头了，啊？”

    最后还是决定大家都留下来吃饭，林惠敏去厨房，丫丫和汤伟鹏还有林老先生去客厅坐着。

    汤伟鹏被折腾得面上都是泥尘，虎口的血都结块了。

    林老先生让琼姨给绞了条湿毛巾，交给丫丫替汤伟鹏擦脸，琼姨带拿了药绵和消□□水过来。

    有丫丫在，汤伟鹏虽然还是惊惊乍乍的，但是也不会一下跳开。

    琼姨就在丫丫的配合下替汤伟鹏清理了伤口。

    林老先生看得直摇头：“这都是作的什么孽哦！”

    牛里脊肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸。

    林惠敏想了想，决定还是滑炒。

    牛肉刚放进冰箱，还没冻起来，她照着肉纹横切成薄片，切好装碗，加点儿蚝油和生抽拌好，往里加一勺淀粉，篦了蛋清加进去，再加一小勺米酒将牛肉片浆好。

    姜葱切丝，热锅下油，油稍热她就把浆好的牛肉片倒进去，牛肉片一滑散就铲出，等油温再热一点的时候，再把牛肉片下锅。

    她一边手快速翻着牛肉，另一边手往碗里加了两小勺淀粉，往里冲水，拿筷子搅均，撞进热锅里，大火爆香，再颠几下锅，牛肉就都均匀地挂了一层蚝油色的酱汁。

    林老先生闻着香味，牛肉一端上饭桌他就忍不住夹了一片放进嘴里——牛肉嫩滑脆香，酱汁顺着筷子流下，每嚼一下那酱汁就从肉里渗出来，淡淡的酒香回味无穷。

    肉，向来能给人的食欲和味蕾带来无穷的满足感，尤其是入味的肉。

    这片牛肉让林老先生想起自己年轻的时候，那时他还爱呼朋唤友，去馋嘴街中间的大排档切上两斤猪头肉，点上米酒加几个其他小菜，咬一口脆爽的猪头肉，喝一小口酒，谈天说地，生活好不写意。

    他继续夹着牛肉，吃一口，问：“林大姐啊，那你以后有什么打算？”

    林惠敏把那条排骨斩了块，下花生油、生抽和姜蒜丝腌着，正往锅里注水，听到他这么问，就应：“刚才芫芫跟我说，江城那边的铺位已经找好了，咱们可以随时搬过去。等她回来，我跟她商量好这些东西怎么搬。”

    林老先生一边听着一边说好，其实他没留心听，只顾着用勺子铲了一勺混着酱汁的牛肉放在那块圆形的薄面饼上，再对折两次。

    折好，他放进嘴里一咬，顿时打开了新味觉的大门——面饼咸韧，夹着牛肉咬上一口，面饼的咸透着牛肉的香，牛肉被面饼吸去了酱汁，更加不腻喉，两者一结合，这味道口感堪称完美。

    等他把面饼就着那勺牛肉都吃了下去，他才反应过来：“搬到江城去？这不难！这样吧，让我儿子派辆小货车下来，叫几个苦力帮你们把家具装车，简单！”

    林惠敏一听，心里十分感激：“林老先生，这……怎么好意思又麻烦你呢？”

    林老先生说：“不麻烦！你们这情况，却实是不能再在这里待下去了。小芫是个聪明女孩儿，她应该到江城去，那儿更多发展机会，对她将来好。”

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