摩等组织成立新月书店。1927年在上海蒋介石与宋美龄婚礼上结识蒋介石。
1928年创办《新月》月刊。任中国公学校长。
1929年在《新月》杂誌上发表《人权与约法》一文,标誌著「人权运动」的开始,随后发表《我们什麼时候才可有宪法─对於建国大纲的疑问》、《知难,行亦不易—孙中山先生的「行易知难」说述评》、《新文化运动与国民党》。
1930年1月胡适、罗隆基、梁实秋三人有关人权问题的文章结集為《人权论集》交新月书店出版,后被国民党政府查禁。
在《我们走那条路》中提出:「要剷除打倒的是贫穷、疾病、愚昧、贪污、扰乱五大仇敌」。
1932年任国立北京大学文学院院长兼中国文学系主任,并邀蒋廷黻、丁文江、傅斯年、翁文灝创办《独立评论》,胡适先后共為其撰写了1309篇文章。
1935年抵达香港,逗留五天,主要接受香港大学名誉法学博士学位。
1937年77芦沟桥事变发生后,蒋介石於8月19日要求胡适即日前往美国争取美方对中国的支持。
1938年任中华民国驻美国大使。1942年,辞去驻美大使一职,旅居纽约,从事学术研究。
1943年应聘為美国国会图书馆东方部名誉顾问。1944年在哈佛大学讲学。
1945年出任中华民国政府代表团代表在旧金山出席联合国制宪会议;以中华民国政府代表团首席代表的身分,在伦敦出席联合国教科文组织会议,制订该组织的宪章。
1946年7月回到北平,任国立北京大学校长。
1948年解放军兵临北平城下,用电台广播呼吁胡适留下继续担任北京大学校长,胡适不為所动,依然决定离开北平,飞赴南京。
1949年,蒋介石派蒋经国赴上海访胡适。4月,赴美国,发表《...统治下没有自由:跋所谓〈陈垣给胡适的一封公开信〉》,旅美时,与张爱玲相识,结下友谊;《自由中国》创刊,胡适任名义上的「发行人」。
1950年应聘為普林斯敦大学葛思德东亚图书馆馆长。
1955年,中国大陆掀起批判胡适的运动,三联书店出版发行了《胡适思想批判论文汇编》,胡适先生住在美国,他搜集了这八本书,认真作了批註。
而批判胡适运动的起因,根据耿云志的说法是:「这句话我想是他一生里,讲的最有失绅士风度的一句话,他(胡适)说按照毛主席当时的水平他考北大是考不上的,我估计这个话有可能传到毛主席的耳朵里,所以毛主席非常决断地发动一场全国规模的彻底批判胡适的运动。」
1957年任中央研究院院长。1959年兼任国家长期科学发展委员会主席。1960年《自由中国》杂誌负责人雷震被捕,胡适一度受到株连。
1962年心臟病猝发病逝於臺北县南港镇(今台北市南港区)。
胡适在美国哥伦比亚大学研读期间,师从约翰杜威,使其终生服膺实用主义(杜威式的实用主义,胡适自译為实验主义)哲学。
北大学生对教师素来挑剔,北京大学学生顾頡刚介绍傅斯年去听胡适上课,以决定要不要将这个新来的留学生从北大哲学系赶走。RS