188 无名菜谱

应了一个痴迷的眼神，登时让云弑夜看得微微红了脸颊，低下头去。

    诸葛老翁心知肚明，也不戳破。只是继续扶着自己花白的胡子，笑着说道：“其实这婚宴比试，不过是做一百零八道菜给千人尝尝，以徒儿你的本事，根本不必担心会输给那些家族！”

    “那，师傅可听说过满汉全席？”云弑夜试探着问道。以她在现代的记忆来说，能有一百零八道菜的就只有满汉全席，而且其中的菜色十分的繁复，没有几十个帮厨，要将菜做完简直就是难如登天……

    “满汉全席？老夫没有听说过……不过嘛！这轩辕国历来的御用宴席，师傅还是可以给你讲讲的！”诸葛老翁言罢，先抬手端过茶盅，轻轻切开茶盖，轻抿了一口茶水，才准备开始说。看来是打算将个详详细细，所以要先润润喉咙。

    可云弑夜在听到那个特使大臣说要准备一百零八道菜系的时候，第一个想到的便是满汉全席的一百零八道菜。但是先前偷偷问了一下师傅，师傅却说并没有听说过什么满汉全席，也就是说，这一百零八的数字只是当今的轩辕皇帝一时兴起，或者是听了哪个钦天监的建议。才定制下的比赛菜式数目。

    作为一个现代的国家一级厨师来说，满汉全席并不是难事！而且一百零八道菜式的话，并不一定只有满汉全席！

    因为大型的宴席，除去这蒙古亲潘宴，还有万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴等等，都是皇室举办的大宴席，规模宏大，菜系反复，美味珍馐不计其数，都可以作为参加婚宴比试的菜系模板来选择。

    若是论到喜庆，自然是要数万寿宴！那万寿宴是清朝的帝王设下的寿诞宴，也是内廷当中的大宴之一！其间的名食、美馔简直不可胜数。所有的后妃皇族，文武大臣，都会道喜而来。只是这寿宴就稍稍缺乏了一点年轻的喜庆！只可取其中的喜庆之意……

    而那千叟宴，是始于康熙，盛兴在乾隆时期。也是在清宫中规模最大的宴席之一。参与宴席的人数也是最多的！可谓盛况空前。

    仅仅是康熙五十二年的时候，在阳春园的第一次举行就有千人！而乾隆的五十年于乾清宫举行的那次千叟宴，参与宴席者就达到了三千人之多！最多的是在嘉庆元年正月时候，举行的千叟宴已经达到了三千零五十六人！从人数上来说，与这次的长公主大婚宴席的参与人数，可以说是不相上下！在菜系的数目上就比较可取！

    其中满汉全席是在清朝，那皇帝为了招待与皇室联姻的蒙古亲族，所设下的御宴。好吃的程度在那《清稗类钞蒙人宴会之带福还家》一文中还有记载说道：“若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。”说的便是那些菜式的美味到了让人无法拒绝的地步！

    云弑夜想了想，最适宜的方法，便是选择这满汉全席的口味，将千叟宴的恢宏融合进来，还必须要表现出喜庆的特点！而那本在自己手中的真正的《无名菜谱》，可以将其中的点睛之笔作为特色菜，拿去比试，这便是最好的方法了！

    等那师傅准备开讲之前，云弑夜心中已经有了主意！只是她记忆中的那满汉全席是按照说相声那般的念唱什么：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡……这些食材还好，难的是那些不合季节的东西！

    正想得出神的时候，诸葛老翁的声音传来：“其实这宫廷菜，千百年来已经是归结于辣味、鲜味、咸味、甜味！比的不过色、香、味，不过经过你师父我的研究，还多出了精、气、神！而你的基本功已经足够扎实，所以你想出奇制胜，便是要从精、气、神和特色来做！”

    北辰天鸣连连点头，跟着开口说道：“弑夜，师父的意思就是让你做些皇宫中吃不到的，那些大菜美食，其他那几个名厨世家也不少人会做，缺的便是一些新奇的！”

    云弑夜闻言这才眼前一亮！何不把那些季节里缺的东西，换做一些新颖别致的特色菜系，如此一来，食材上便没有那么大的难度了！

    “多谢师父！天鸣，我先走了！这就要去列下采购的清单，让清仪那个丫头给我准备，也就半个月的时间，我就要准备入宫比试了！”云弑夜说罢便起身，火急火燎的样子。

    “弑夜！弑夜！我，我去帮你如何？”北辰天鸣犹豫了一会儿，还是开口说道。